近期,新京报一则“检不出骆驼DNA的驼奶粉”的相关报道引起了大家的关注,驼奶粉检出牛或羊的DNA,有些甚至完全检测不出骆驼的DNA。
▲图片来源新京报
目前市场上肉(制)品种掺杂、掺假的现象时有报道,部分不法商贩为了谋求不正当利益,在肉(制)品中掺加其它来源的品种,有的甚至全部为标称以外的其它价格便宜的动物源性成分,例如牛肉(制品)中掺杂猪源性成分、羊肉制品中掺杂鸭成分、马肉冒充驴肉等,这种挂羊头卖狗肉的行为极大地损害了消费者的利益和身体健康,扰乱了流通市场秩序和健康发展,同时也对民族宗教信仰造成一定的潜在冲突。
动物源性饲料中的牛羊源性成分被认为是牛海绵状脑病(疯牛病)、痒病传播的主要原因,禁止疫区含牛羊源性成分的动物源性饲料的生产、流通和使用,已成为防止动物疾病感染、流行的主要手段。
通过传统感官鉴别方法如其色泽、气味、组织性状等对于肉及肉制品检测,已不能满足食品安全管理的需要,尤其是对一些添加了色素、芳香剂、深加工的肉制品,感官判断可靠性更差,而饲料中的动物源性成分用常规方法就更无法分辨。
动物源性成分鉴定主要以基因比对手段确定产品中的肉品来源,是鉴别真假牛羊肉等一系列肉品辨别工作的科学手段。
荧光PCR技术利用发光技术对PCR扩增过程进行实时检测,能够准确对样品中DNA的初始量进行定量,具有特异性好、灵敏度高等特点,可对肉及肉制品中动物源性成分进行快速、准确鉴别。
广州汇标检测技术中心具有CMA资质,依据以下检测标准提供食品及饲料的源性成分检测:
检测标准:
《饲料中牛羊源性成分检测 实时荧光聚合酶链反应法》 NY/T 1946-2010
常见畜禽动物源性成分检测方法实时荧光PCR法GB/T38164-2019
检测项目:
食品中动物源性成分检测
牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、兔、狗、鸽子、貂、鹿、貉、骆驼等;
饲料中动物源性成分检测
牛、羊等。