因此“勾兑”并不是贬义词，只是酿酒的一种工艺工序。哪怕是同一个地区同一个酒厂，不同季节、不同窖池、不同批次酿造出来的酒气味、口感都有不同。如茅台、五粮液、泸州老窖等都是纯粮酿造的，但也都需要用不同轮次、年份、度数的基酒，按不同比例进行勾兑调味，保持酒的质量和风格统一，这也就是我们常说的“酒勾酒”。五谷粮食所酿成的酒相互进行勾兑，本质上还是粮食酒。
还有一种就是食用酒精勾兑的酒，也就是我们常说的酒精勾香精，但在合法的范围内使用食品添加剂是安全的。提到食用酒精，大多数人会把食用酒精与工业酒精混为一谈，认为添加食用酒精的白酒都是劣质酒、假酒。事实上，食用酒精是以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料，经发酵、蒸馏精制而成的，是符合国家质量安全标准的。
那些喝了让人中毒的假酒是工业酒精勾兑的，工业酒精中除乙醇外还含有大量的甲醇，可导致人中毒、乃至死亡，即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。所以我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是所谓的"勾兑酒"。
广州汇标检测技术中心具备CMA检验资质，在检测领域具备先进的技术和丰富的经验，可开展酒类的相关检测：
检测类别：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒（枸杞酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、奶酒等）等；
检测项目：甲醇、杂醇油、重金属、塑化剂、甜味剂、氰化物、黄曲霉毒素、农残、感官要求、酒精度、总酸、总酯、总糖、固形物、净含量、标签、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌等。
