“0蔗糖”和“无糖”真的不含糖吗?无糖食品的甜味从哪里来?

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现在越来越多的人意识到
摄入过多的糖不利于身体健康  
开始控制糖分摄入
但甜又是很多人逃避不了的诱惑
所以那些标注
“0蔗糖”、“无糖”或者“低糖”的食品
成为大部分消费者的选择  
这些无糖产品的出现
似乎平衡了人们在身材和口感间的纠结
事实真的如此吗

跟着小编一起来了解一下吧~

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什么是糖?

糖(sugar)是指所有的单糖和双糖
如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等



   

“0蔗糖”=“无糖”?

蔗糖是日常生活中常见的一种双糖,只是糖的其中一种。标注  “0蔗糖”  的食品仅仅代表食品中不含蔗糖,并不代表食品中不含其他糖。    所以在日常购买食品时,可以认真阅读食品营养成分标签,避免踩雷。  

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“无糖”真的不含糖吗?

实际上,  “无糖”  食品的糖含量很低
但不一定代表食品中完全不含糖  

 
   
根据我国《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定,      食品中的碳水化合物(糖)含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无或不含糖”食品。            
   

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碳水化合物是糖、寡糖、多糖的总称,是提供能量的重要营养素这里的碳水化合物(糖)指的就是所有为身体提供能量的糖类物质。




   

无糖食品的甜味从哪里来?

无糖食品采用的是代糖,加入了阿斯巴甜、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、赤藓糖醇、三氯蔗糖等代糖代糖所含热量很低,且能使食品呈现甜味。那代糖的安全性如何,摄入代糖会不会对健康有害?


其实,和其他类型的食品添加剂一样,每一种代糖,成为「合法合规」的食品添加剂前,它们整个代谢过程,以及毒理作用,都经过反复研究和科学验证。代糖使用只要是合法合规,没有超量、超范围添加的话,其安全性是可以保证的。


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在控制摄入量的前提下,低(无)糖饮料优于高糖饮料,而白开水会是口渴时候更好的选择哦。了解食品科学,建立良好的饮食结构,养成规律作息和定期运动的习惯,维持美好的心情才是健康生活的保障!

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