柴胡可以说是一味家喻户晓的中药了，无论是平时家里常备的小柴胡颗粒，还是传承千年的经典名方——小柴胡汤里，都能见到它的身影，那么，你对柴胡的了解有多少呢？
柴胡是《中国药典》收录的草药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，味苦、性微寒、归肝、胆、肺经，具有疏散退热，疏肝解郁，升举阳气的功能，用于治疗感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛等。
柴胡因为有着巨大的药用价值和良好的临床疗效，一直被广泛应用。其中小柴胡汤的适用范围就很广，但却只有简单的七味药：柴胡、黄芩、半夏、生姜、人参、大枣、甘草。张仲景的《伤寒论》第96条写道：“伤寒五六日，中风，往来寒热，胸胁苦满，默默不欲饮食，心烦喜呕，或胸中烦而不呕，或渴，或腹中痛，或胁下痞硬，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微热，或咳者，小柴胡汤主之。”
温馨提示：小柴胡的适用范围虽然很广，但是如果没有相关的症状是不能随意服用的，更不能当保健品服用，应当在医师的指导下服用。
柴胡按产地和性状不同，分别习称为“北”柴胡和“南”柴胡
北柴胡（图片来源：药用植物图鉴）
南柴胡（图片来源：药用植物图鉴）
北柴胡药材（野生）（图片来源：药用植物图鉴）
北柴胡药材（种植）（图片来源：药用植物图鉴）
南柴胡药材（图片来源：药用植物图鉴）
长期以来，在我国南、北柴胡一直做为传统的正品柴胡混同入药。从现代化学分析和药理研究结果看，柴胡主要有效成分为柴胡皂甙[dài]和挥发油。北柴胡柴胡皂甙含量较高，约为南柴胡的4倍；而南柴胡挥发油含量约为北柴胡的2～3倍。通过对白兔、小鼠分别进行解热和保肝实验，认为在临床上用柴胡皂甙或用柴胡为主的方剂时，治疗肝损疾病时，应选用北柴胡，而治疗发热疾病时，应选用南柴胡。[1]
北柴胡饮片（野生）（图片来源：药用植物图鉴）
北柴胡饮片（种植）（图片来源：药用植物图鉴）
南柴胡饮片（野生）（图片来源：药用植物图鉴）
近期，国家药品监督管理局发布关于15批次药品不符合规定的通告，其中有9批次为柴胡，不符合规定的项目有杂质、性状等。
不符合规定项目的小知识
一、性状项下记载外观、臭、味、溶解度以及物理常数等，在一定程度上反映药品的质量特性。中药饮片性状项不符合规定，可能涉及药材种属偏差、炮制工艺有瑕疵、储存不当等情形。
二、有关物质是指药品中的有机杂质，是反映药品纯度的指标，主要来源为制备过程中带入的杂质和药品在贮存或运输中发生降解产生的杂质。
三、水分系指药品中的含水量。水分偏高通常与工艺、包装不当以及储运环境等因素有关。
四、重量差异系反映药物均匀性的指标，是保证准确给药的重要参数之一。
五、含膏量系指贴膏剂背衬所附的膏重按标示面积换算成100cm2的量，是保证贴膏剂质量的重要项目之一。
六、含量测定系指用规定的试验方法测定原料及制剂中有效成分的含量，一般可采用化学、仪器或生物测定方法。
七、中药饮片中混存的杂质系指来源于规定相同但其性状或药用部位与规定不符的物质，以及来源与规定不同的无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。
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参考文献
[1]李廷利, 都晓伟. 南北柴胡药理作用的比较研究:—解热和保肝作用. [J]. 中医药学报, 1992, 000(003):34-37.
