白菜价的“临期食品”能不能买？

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近年来，白菜价的“临期食品”让年轻的朋友们获得了零食自由的快乐，“用打折的价格，吃到不打折的美味”，街头巷尾的临期食品专售店，几乎每天都人头攒动。但也有很多人对临期食品提出了质疑，快要过期的食品，真的安全吗？      
     

     

那什么是临期食品？


       

临期食品，通常指即将到达保质期，且未超过保质期的预包装食品。

         

根据《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者做出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。

所以临期食品是可以吃的，它只是快要到保质期了，但还在保质期内，只要储存得当，食品的品质是有保障的。      

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临期食品的临期时间如何界定？

由        于我国在国家层面上还没有针对临期食品的期限做严格界定，所以目前对于具体的界定时间只能参考《预包装临期食品流通指南》征求意见稿和各省市的地方法规。        其中征求意见稿对临期时间界定如下图：        
     
     


如何更好地选择临期食品？


1.        在正规的渠道购买，购买时检查好食品包装是否完好，注意看生产日期、保质期、贮存条件等关键信息。        
     
2.        有些食品营养价值不高，比如薯片等高油高盐高糖的加工食品，即使是低价诱惑也不宜买太多。      
3.        富含油脂的坚果类零食，如果不是真空/充氮包装，时间长了容易产生哈喇味，还是尽量购买新出厂的比较好。      
4.        理性消费，按需购买。建议购买小包装、而不是大包装的临期食品，避免来不及吃造成浪费。      

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