清明时，风雨多
一口美味，一口春
祭祖踏青，饭宴香
当然，乳猪、烧鸭、烤鸡少不了……
清明祭祀，起于周朝，是我们历史很长远的传统节日，为表达对先人的恭敬追思之意，以及后人的一颗真诚孝心，清明期间祭祀、踏青，作为节假期间的主要活动，当然，家族饭宴少不了，食物的安全性也必须高度重视。
清明祭祀注意的小事项
由于每个地方的风俗不一样，所以也没有固定的规矩，清明时节雨纷纷，雨天出行，准备好雨具及防虫药品，应对雨天野外环境的需要。
文明祭扫，公众在祭祀先人和表达哀思的时候，谨慎用火，避免污染环境、影响城市交通和他人生活，以及安全隐患的活动，我们社会提倡更加环保、文明和安全的方式进行清明祭祀活动，以献一束花、敬一杯酒、植一棵树、清扫墓碑或者网上祭祀等方式寄托对亲人的哀思。
常规而言祭祀的贡品，以猪肉、家禽肉、全鱼这三荤为主，但是不能用狗肉和牛肉祀神。许多地方的风俗会把贡品分食俗称“分福”，一来避免浪费，二来食用贡品也有“沾福气”的寓意。
祭奠踏青后，家族饭宴不可少，多数地方的家宴菜都会以，熏烧烤肉为主菜，农村地区为了避免浪费也会把祭祀的烤乳猪、烤鸭肉作为饭宴的主菜，而这些肉类在熏烤制作时候，容易生成有害物质，长时间放置也有加大微生物污染的可能，所以要更加关注其食品安全性。
新时代祭祀食品——青团
青团作为江南地区的传统特色小食，主要以艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙馅儿或莲蓉。
最初作为江南一带的清明节传统小食，如今在全国各地都已流行起来，主要原因在于，艾草全草入药，具有散寒、消炎、温经等多种养生功能，也深受老百姓的喜爱。在购买时候，尽量选择正规渠道，关注食品的安全卫生指标，保障食品的安全性。
保障食品安全检测
广州汇标检测技术中心具备CMA检验资质，在检测领域具备先进的技术和丰富的经验，可开展青团、熏烧烤肉制品的检验项目，为食品安全保驾护航。
熏烧烤肉类检测项目：亚硝酸盐、苯并芘、铅、氯霉素、菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、黄金色葡萄球菌、单核细胞增生孝斯特氏菌。
青团检测项目：酸价、过氧化值、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、脱氢乙酸、丙酸钠（钙）盐、纳他霉素、丙二醇、合成着色剂（柠檬黄、亮蓝）、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、（感官、标签、净含量、营养五项）。
最后注意，疫情仍未结束，我们依旧要做好当地的疫情防控要求，提高警惕，做好自身以及家人的健康防护。
